2017.5.25 小梅のつぶやき

ルバーブジャム

強い酸味とアンズに似た香気を持つ「ルバーブ」。
見た目はフキに似ていますが同じ科の仲間ではありません。（前に間違えて買ってきてしまったことがあります^^;）
ルバーブは栄養面でとても優秀なのです。
多く含まれているカロテンは、免疫力を高める作用があります。
また食物繊維も豊富で腸をキレイにしてくれます。
ほかにも、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンKなど多くの栄養素が入っております。

 


ジャムにすると酸味が和らぎ甘酸っぱい味となります。
朝食でお出している自家製の「カスピ海ヨーグルト」と一緒に召し上がっていただいております♪